Los cuchillos tienen un papel muy importante en el proceso de producción en la industria cárnica.
Un cuchillo deteriorado puede ser el origen de fatiga muscular, dolores de muñeca, de mano y de espalda para el trabajador. En consecuencia, un buen afilado y acabado son esenciales para una producción óptima y para la protección del trabajador.
El afilador SHARP’EASY permite, incluso a un principiante, mantener el filo de su cuchillo ya que no necesita ningún tipo de formación o conocimiento.
El filo de un cuchillo es frágil y maleable y durante su uso se desafila e incluso puede llegar a dañarse por el contacto con el hueso, guantes metálicos, hebillas, etc… El afilado es la acción que permite mantener el mayor tiempo posible el filo cortante del cuchillo, y que se debe efectuar durante toda la jornada de trabajo.
