Procesos de afilado, definiciones básicas
Para comprender bien el proceso de afilado de cuchillos y maquinaria de corte es importante conocer algunas definiciones básicas sobre estos procesos. Aquí os dejamos un listado con las definiciones más importantes y para que sirven Vaciado El vaciado de un cuchillo consiste en reducir comerse el material de los lados de la hoja del […]
Consejos para el uso, mantenimiento y afilado de cuchillos en la empresa
Aquí os dejamos una serie de consejos para mantener los cuchillos de trabajo en optimas condiciones. Un cuchillo bien afilado y en buenas condiciones le beneficiará a la hora de realizar su trabajo en empresas carnicas y alimentarias, mejorando la productividad, la seguridad y la calidad del trabajo final Elegir el cuchillo apropiado según su […]
Plan de Afilado: ¿por qué es necesario?
El objetivo principal de un plan de afilado es revisar debidamente las necesidades de afilado de todo los elementos de corte o equipos, y con ello garantizar y mantener su máxima productividad. A su vez podremos predecir datos como la curva de vida, su duración óptima del poder de corte, cantidad de afilados… El Plan […]
Qué son los IVO Smart Knives profesionales
IVO Smart Knives es una plataforma que permite rastrear fácilmente los diferentes lugares donde se han utilizado las herramientas de corte y los usuarios que han tenido contacto con ellas. Permite relizar informes bien por herramienta o por operario. Las empresas que implantan un nuevo cuchillo inteligente en su cadena de producción pueden acceder a […]
Afilado de cuchillas industriales Correctivo, Preventivo y Predictivo
El servicio de afilado de cuchillas industriales es interpretado por las empresas de formas muy distintas y creemos conveniente detallarlas, para poder encontrar nuestro modelo o cual es realmente el más eficiente y efectivo. Afilado de cuchillas preventivo: En lo que respecta al afilado preventivo de las cuchillas industriales podemos decir que es aquel enfocado […]
Chairas, manual de cómo elegir una chaira y cómo afilar un cuchillo profesionalmente
Las Chairas y las piedras de afilar son las formas más comunes de mantener el afilado de un cuchillo Los cuchillos son una de las herramientas de corte de más uso, tanto para los profesionales de industrias alimentarias como para los particulares, ya que son necesarios para preparar cualquier corte. Es indispensable que los cuchillos […]
